Coxinha de Frango com Massa de Batata Doce: Saudável e Irresistível

Se você ama coxinha, mas quer uma versão mais saudável e nutritiva, a coxinha de frango com massa de batata doce é a escolha perfeita.

Com um toque especial de saúde e sabor, essa receita é ideal para quem busca uma opção leve sem abrir mão do prazer de comer um salgado delicioso.

Aqui está um passo a passo simples para você arrasar na cozinha.

Vamos preparar juntas?

Ingredientes

Para a Massa

• 2 xícaras (chá) de batata doce cozida e amassada
• 1 xícara (chá) de farinha de aveia (ou farinha de arroz para versão sem glúten)
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 pitada de sal

Para o Recheio

• 500g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de molho de tomate
• Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto

Para Empanar e Assar/Fritar

• 1 ovo batido
• Farinha de linhaça dourada ou farinha de rosca integral para empanar
• Azeite ou óleo (para untar ou fritar)

Modo de Preparo

1. Faça a Massa de Batata Doce

1. Cozinhe a batata doce até que esteja bem macia. Escorra e amasse para formar um purê liso.
2. Em uma tigela, misture a batata doce amassada, a farinha de aveia, o azeite e o sal.
3. Mexa até formar uma massa homogênea. A textura deve ser maleável, sem grudar nas mãos.

💡 Dica: Se a massa estiver grudando, adicione mais farinha aos poucos até dar o ponto.

2. Prepare o Recheio de Frango

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Acrescente o frango desfiado e o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Misture bem.
3. Deixe esfriar antes de começar a montar as coxinhas.

💡 Dica: Para um recheio ainda mais cremoso, adicione uma colher de requeijão light ou creme de ricota.

3. Modele as Coxinhas

1. Pegue uma porção da massa de batata doce e abra na palma da mão, formando um disco.
2. Coloque uma pequena quantidade de recheio no centro e feche a massa, modelando no formato clássico de coxinha.
3. Repita o processo até acabar a massa e o recheio.

4. Empane e Asse/Frite

1. Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de linhaça dourada ou na farinha de rosca integral.
2. Para assar, pré-aqueça o forno a 200°C, unte uma assadeira com azeite e leve as coxinhas por cerca de 25 minutos ou até dourarem.
3. Para fritar, aqueça uma pequena quantidade de azeite em uma frigideira antiaderente e doure as coxinhas de todos os lados.

Por Que Escolher a Massa de Batata Doce?

• Saudável: Rica em fibras, vitaminas e minerais.
• Leve: Menos calórica do que a massa tradicional.
• Versátil: Pode ser feita sem glúten ou com farinhas funcionais.

💡 Dica extra: Essa receita é perfeita para quem está em reeducação alimentar ou segue uma dieta equilibrada.

Conclusão

A coxinha de frango com massa de batata doce é a combinação perfeita de sabor e saúde. Fácil de fazer, ela é ideal para qualquer momento: um lanche no meio da tarde, uma refeição rápida ou até para servir em eventos.

Agora é só seguir o passo a passo e preparar essa delícia na sua cozinha. Tenho certeza de que vai ser sucesso na sua casa! Mãos à obra e aproveite!